膝關節退化年輕化！醫示警「日常飲食」藏陷阱：偷走關節壽命

張耀元指出，關節就像人體的軸承，每天需承受數千次彎曲與壓力，若長期營養不均、處於慢性發炎狀態，再加上體重負擔，關節自然會提早磨損。他提醒，現代人飲食中潛藏不少「傷關節陷阱」，例如重鹹飲食容易造成鈣質隨尿液流失，增加骨質疏鬆風險，間接削弱關節支撐力；高糖飲食則會在體內形成糖化終產物，使關節細胞加速老化。

此外，過量飲酒會干擾鈣質與維生素D的吸收，長期下來降低骨質密度，對已有關節炎或退化傾向的人影響更大；油炸與高脂食物不僅促進身體發炎反應，也容易導致體重上升，而每增加1公斤體重，膝蓋就需多承受約4倍的壓力。

至於香腸、火腿、泡麵等加工食品，常含反式脂肪與多種人工添加物，會讓身體長期處於慢性發炎狀態，加速軟骨磨損。張耀元呼籲，關節退化並非一夕造成，而是長年累積的結果，應從日常飲食著手，減少高鹽、高糖、酒精、油炸與加工食品的攝取，才能把行動力留到未來。

食品藥物管理署也與台大醫院醫師楊榮森合作，推廣正確的膝關節養護觀念。楊榮森表示，近年路跑、登山等運動風氣盛行，但不少民眾忽略，日常生活中的小扭傷或撞傷，都可能在關節內留下微小裂痕。若沒有給予足夠的修復時間，這些傷害會逐漸累積，年紀增長後便可能轉化為難以忍受的疼痛。

楊榮森強調，膝關節保養是一輩子的事，並非追求極限的體能表現，而是維持健康、可長久行動的生活品質。他建議，運動應講求適度並搭配休息，走路時留意力道與身體負重，行走不平整地形時以靈巧、穩定的方式前進，同時控制體重，以降低膝蓋負擔。若身體狀況允許，也可短期使用護膝或輔具，透過調整生活習慣來保護關節。

對於已嚴重退化、經醫師評估需置換人工膝關節的患者，楊榮森提醒，更換手術後的保養同樣關鍵。術後若因過度活動、受傷或感染導致人工關節受損，可能必須再次手術，對膝蓋造成二度傷害。因此民眾在手術前應充分向醫師諮詢相關注意事項，並配合後續復健與定期追蹤，產品資訊若有疑問，也可至食藥署醫療器材許可證資料庫查詢。

醫學研究指出，若出現膝蓋疼痛，且同時符合多項條件，例如年齡超過50歲、晨間關節僵硬時間不長、活動時出現聲響、關節壓痛或腫大等，可能已是膝關節老化的警訊。美國骨外科醫學會的指引也強調，自主活動管理是延緩膝關節退化的重要策略。專家建議，透過日常的肌肉伸展與肌力訓練，特別是強化大腿前後側肌群，有助於提升膝關節穩定度，減輕關節壓力。

專家一致認為，膝關節的健康來自長期累積的生活選擇，從飲食調整、運動方式到休息與體重管理，都是關鍵的一環。別等到上下樓梯時疼痛難耐，才驚覺膝蓋已不堪負荷，及早建立正確觀念，才能讓行動力陪伴自己走得更久。