「煙燻蚵仔山藥麵」以嘉義東石現撈蚵仔經煙燻處理，搭配山藥麵絲、澎湖海草與丁香魚粉，湯底是日式柴魚高湯，整體風味清爽甘鮮，帶有濃厚海味，是台式與日式融合的創新之作。
「蝦膏蛤蜊絲瓜卷」則選用澎湖絲瓜薄片，包裹紫山藥、綠竹筍、鴻喜菇與美白菇。卷內蔬菜口感清脆，搭配以絲瓜與蛤蜊熬製的湯汁，再淋上蝦膏油醬提鮮，是道鹹香與清甜並存的料理。
海味主食「盛夏海之味燉飯」選用花蓮26號米與筍湯燉煮，米芯Q彈不過硬。搭配熟成醃漬烘烤的鬼頭刀魚片，以及綠竹筍、百合、澎湖海菜，醬汁則以白酒醋與義式酸奶油為基底，整體清新不膩，是夏季感十足的燉飯選擇。
甜點部分，「冬瓜仙草香緹塔」是把冬瓜熬煮成奶油醬，融合手工仙草凍與奶香仙草香緹，再搭配酥脆塔皮，是在地食材少見的細緻演繹。
另一款「翠玉莫西多果凍杯」，則將椰子、小黃瓜、薄荷與檸檬製成果凍基底，點綴綠葡萄薄片，酸甜適中、風味清新，適合炎夏時作為收尾。
餐廳這次的夏季菜單，著重涼感、鮮味與視覺美感，提供兼具創意與熟悉感的台式新風味，雖然是吃到飽，但能嘗到不少細膩巧思。
Info
饗A Joy
地址：台北市信義區信義路五段7號86樓
電話：02-8101-0111
營業時間：11：30～15：00、18：00～21：30，週五至日11：30～14：00、14：45～17：15、18：00～21：30。
備註：午餐每人$3,280+10%，晚餐每人$3,880+10%。