本次鰻魚料理橫跨多種烹調方式。甘鹹交織的「鰻魚玉子座」是把高湯玉子燒包覆日式醬燒鰻魚，最上層點綴柴魚絲，口感滑嫩且香氣濃郁。
「烤鰻魚串」講究職人炙烤技藝，外焦內嫩、香氣撲鼻。
「炸鰻」則以白鰻魚酥炸後搭配醬拌柴魚絲，外酥內嫩、滋味鹹香，這3道料理限定於平日晚餐與假日午、晚餐時段供應。
經典「鰻丼」則以蒲燒鰻魚鋪於白飯上，搭配特製煎蛋絲與醬菜，鹹甜平衡，是日式餐桌經典主角。
「白酌鰻魚佐澄醬」則為冰鎮白鰻搭配和風橙醬沙拉，清爽開胃，平假日午、晚餐皆可品嘗。
「鰻魚柳川鍋」為限定平假日下午餐供應的鍋物，以蒲燒鰻魚、蔬絲與蛋液組成鮮香湯頭，濃郁滋補，是夏日難得的暖胃選擇。