創立於1980年的CROISSANT，長年深耕日本千葉地區，橋爪謙典研發的咖哩麵包曾於2023、2024年連續獲得咖哩麵包大賽及東日本炸咖哩麵包類別最高金賞，2025年更拿下10週年冠軍爭霸賽總冠軍；今年則以「咖啡葡萄彎月可頌」獲得加州葡萄乾烘焙新商品開發大賽「職人烘焙門市商品組大賞」。
這次合作除了帶來冠軍咖哩麵包，也將橋爪主廚的製作技術導入台南。招牌「日本最高金賞咖哩麵包」以雞骨、澳洲牛與香菇熬製高湯，加入牛肋條、牛筋、雞肉及多種蔬菜，慢火燉煮4小時以上並靜置熟成，最後炸至外皮金黃酥脆、內裡柔軟Q彈。
另一款焦點「咖啡葡萄彎月可頌」則使用法國AOP發酵奶油、日本明治北海道鮮奶油，加入咖啡與酒漬葡萄乾，透過摺疊、發酵與烘烤打造酥脆層次，融合奶油香、咖啡微苦與果乾酸甜。另外還有橋爪主廚日本店內人氣商品「幸福生吐司」，以3種日本昭和小麥粉調和高含水麵糰，呈現柔軟濕潤的口感。
台南人還可以繼續歡呼，因為「壽司郎」在新光三越台南新天地，也有「DIGIRO數位迴轉壽司」了。店面導入150公分巨型螢幕、數位壽司迴轉鏈及互動遊戲，打造結合科技與餐飲的用餐體驗。
試營運期間首週更推出「生鮭魚2+1貫」特價60元，8月15日到21日則有「極上鮪魚大腹」40元，以及「黑糖蜜黃豆粉霜淇淋」30元優惠。
