套餐以「秋梨海葡萄雲丹豆腐」揭開序幕，滑嫩豆腐搭配北海道雲丹、海葡萄與秋梨佐醋凍，入口兼具海味鮮甜與果香清爽。
「剝皮辣椒F1和牛雲丹卷」則由專人桌邊手工捲製，將炙燒和牛、雲丹、剝皮辣椒與魚子醬包裹其中，再撒上三溫糖炙燒，帶出和牛油脂香氣與微甜微辣的滋味。
另一道「紫蘇雲丹揚」以紫蘇葉包裹雲丹酥炸，外層金黃薄脆，搭配紫蘇清香，增添海味層次。
主餐「北海道雲丹豆乳鍋．極上海鮮盛合」以昆布高湯、北海道豆乳及白味噌調和，加入現磨雲丹，搭配干貝、鮑魚、季節鮮魚與蛤蜊，湯頭溫潤濃郁。
近江和牛則搭配自製「雲丹月見祕醬」，融合雞蛋、蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、桔醋醬與雲丹，襯托牛肉的細緻油脂。
壓軸「近江牛胭脂蝦雲丹釜醋飯」將炙燒和牛粒、胭脂蝦、北海道雲丹、鮭魚卵與生蛋黃鋪在特製醋飯上，海陸鮮味一次到位。甜點則以北海道鮮乳冰淇淋搭配雲丹、海鹽與最中餅，為整席料理收尾。
另一頭，「饗食天堂」也推出南台灣限定海陸雙饗活動，即日起到11月30日，台南西門店、高雄三多店及高雄夢時代店，平日午、晚餐限定供應「麵包蟹」與「碳烤牛小排」。
麵包蟹經蒸煮保留鮮甜，蟹肉飽滿細嫩；碳烤牛小排則以高溫炙烤，帶出表面焦香與肉汁。除了南部限定菜色，饗食天堂全台門市也同步供應「秋旬海味盛典」，集結多道當令料理。
