養老乃瀧是一家源於日本、具有深厚歷史與文化背景的連鎖居酒屋品牌，已有70餘年歷史，其菜色豐富多樣，包含沙拉、串燒、火鍋、壽司、揚物、焗烤洋芋等，定期推出新菜色，吸引多種客群上門，被視為平價居酒屋先驅。
養老乃瀧自1980年代時引進台灣，當時迅速於中北部展店，展店風高時期更多達70家分店，月營業額高達2.5億元台幣，不過卻在2000年後關閉所有分店，不少人認為養老乃瀧在台灣倒光，是因為經銷商業務轉移、總部經營權頻繁換人、加盟糾紛樣樣來，養老乃瀧更因此鬧上法庭，形象大受創，加上2000年後日料如雨後春筍般展開，市場競爭大，導致客源被瓜分，才結束台灣經營。
曾為記者的作家陳靜宜對此回憶當年採訪內容，2005年時訪問乃瀧國際當時負責人黃裕舜，黃裕舜說養老乃瀧在台灣會走到這步路，「主因是當時引進養老乃瀧的國際商聯轉投資房地產，財務周轉不靈」「但九二一地震，加上近來政府宣導開車不喝酒，生意雪上加霜」他指出哈日雖是台灣飲食基本路線，但能否長久經營仍有待市場考驗。
許多網友表示，首次吃到日式料理就是在養老乃瀧，為許多五、六年級生共同回憶，見證他的興盛也撤出台灣，成為時代眼淚之一，如今想再回味養老乃瀧，也只能親自前往日本品嘗。