愛吃壽喜燒的饕客，又有全新選擇。新開幕的「玉兔壽喜燒專門店」，主打正統關西風格的個人式壽喜燒，店家以板前式服務搭配個人套餐，尤其肉片會以先煎後燉、撒糖乾煎的傳統手法烹煮，再沾靈芝蛋慕斯品嘗，口味相當特殊。
日本飲食文化中的壽喜燒，依地域風格可分為兩大派系。「關東式壽喜燒」是在鍋內加入各種蔬菜與肉片，並添加醬汁烹煮，讓食材的風味在鍋中相互融合。
「關西式壽喜燒」則更注重層次與節奏，會先將肉片於鍋內油煎至半熟後撒上糖粉，再倒入醬油、清酒、味醂等醬料調味，最後才加入蔬菜緩緩燉煮，整體更有口感變化。
玉兔壽喜燒以正統關西式風格為基礎，以板前式專門店的型態，提供個人化套餐，一個人也能自在開鍋，獨享香嫩入味的牛肉與醬汁的甘醇風味。
套餐菜色多元，包括有綿密油花與細緻肉質的「日本和牛套餐」；還有油脂比例均衡、肉質甜美的「日本國產牛套餐」，以及肉香飽滿、口感輕盈的「牛五花套餐」。不吃牛，也有「梅花豬套餐」可供選擇，每套398元起。
考量台北東區人潮流動快速，店家也特別開發壽喜燒牛肉或豬肉的丼飯，供上班族外帶享用，每份售價149元。
Info
玉兔壽喜燒專門店
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號1樓
電話：02-2711-9002
營業時間：11：30～21：30