劉博仁醫師在檢查時，發現孩子體重超過70公斤，體脂肪高達38%，血液檢查顯示空腹血糖勉強正常，但胰島素分泌過高，胰島素阻抗指數異常，肝功能也出現脂肪肝。醫師指出，這些問題多與過度攝取甜食及精緻澱粉有關，例如含糖飲料、甜點、白飯、白麵及速食點心。
胰島素是調節血糖的關鍵激素，若長期攝取高糖、高精緻澱粉食物，細胞會對胰島素「麻木」，造成胰島素阻抗。結果除了脂肪容易堆積，甚至可能導致黑色棘皮症，長期下來還可能演變成糖尿病或代謝症候群。
改善方法包括以高纖蔬菜與優質蛋白為主餐核心，選擇低升糖指數食物，像是糙米、燕麥、地瓜、豆類，搭配規律運動，每週至少5天、每次30到40分鐘，並養成充足睡眠與控制體重的習慣。
家長也可透過少買含糖飲料，以水果盤取代甜食，讓孩子參與餐食選擇等方式，幫助建立健康飲食習慣。
醫師提醒，黑色棘皮症是代謝異常的早期警訊，家長若發現孩子出現脖子變黑、粗糙，應及早就醫，並從生活習慣開始調整，避免糖分過高帶來的慢性健康風險。
