輕度脂肪肝靠早餐調整3個月改善
錢政弘在《健康好生活》節目中提及，一名30多歲OL本身有輕度脂肪肝，近期替她做超音波檢查時，竟發現脂肪肝已完全消失。雖然她了解運動對健康的重要性，但礙於工作繁忙，沒時間運動，便決定從早餐開始調整飲食。僅3個月，她不僅改善了脂肪肝，體重也從76公斤降至71公斤。
早餐菜單以「原型食物」為主
錢政弘指出，女子的早餐主要包括「水煮蛋」、「蒸地瓜」、「黑咖啡」及「香蕉」，會輪流搭配，不一定每餐都全數攝取，但「水煮蛋是固定食物」。若追求方便，也可選超商茶葉蛋或溏心蛋，雖然略有調味，但仍比麵包健康。他補充，黑咖啡對降低肝硬化與肝癌風險有幫助；若不敢喝黑咖啡，也可加入鮮奶製作拿鐵替代。
蒸地瓜、香蕉吃法有撇步
此外，錢政弘也分享，女子會提前蒸好地瓜放入冰箱保存，冰過的地瓜會形成抗性澱粉，腸胃較難吸收，血糖上升速度減緩，也較不容易發胖。至於香蕉，他建議選擇初熟、蕉皮偏青的品種，提供飽足感與多種營養；若蕉皮已有黑點，糖分較高，容易轉化為葡萄糖與果糖，血糖易升高，也可能影響身材管理。
