BAC這次的夏之浪芒果蛋糕,最大亮點就是芒果不是點綴,而是主角中的主角。整體以大塊鮮切芒果鋪滿蛋糕表層與夾餡,店家強調果肉加量22%,讓每一口都能吃到紮實果肉的存在感。
內餡則加入百香果餡提升酸甜層次,再結合巧克力戚風蛋糕體,讓果香、酸甜味與可可香交錯,更耐吃。
LADY KELLY則走完全不同路線,冰心芒果捲主打的是溫度帶來的口感變化。冷藏後吃,內餡會變成像冰沙、冰淇淋般的沁涼感;稍微回溫後,又會回到滑順細緻的芒果卡士達質地,一款甜點就能吃出兩種口感。
內餡融合芒果丁與自製芒果卡士達,再搭配戚風蛋糕體,口感更柔軟輕盈,並以少糖配方凸顯芒果自然甜味。
另外一款「芒果鮮奶油蛋糕」則走清爽路線,日本鮮奶油搭配台灣芒果,不會太膩口;「芒果塔」則加入白乳酪卡士達與百香果庫利,酸甜層次更明亮。


