不是倒酒而已!高雄Li.nu邱雯琪奪米其林侍酒師大獎,用一杯酒連結料理與人情
《臺灣米其林指南2026》入選餐廳「Li.nu」的餐廳經理邱雯琪,奪下今年的米其林侍酒師大獎。(Li.nu供圖)

不是倒酒而已!高雄Li.nu邱雯琪奪米其林侍酒師大獎,用一杯酒連結料理與人情

今年的《臺灣米其林指南2026》頒獎典禮,高雄餐飲有許多亮點,「米其林指南侍酒師大獎」這屆就由高雄餐飲人摘下,由入選餐廳「Li.nu」首席侍酒師兼餐廳經理邱雯琪獲得肯定,成為高雄第一位拿下米其林侍酒師大獎的餐飲從業人員。
這份榮耀不只是對她葡萄酒專業的肯定,更是8年來在精緻餐飲現場累積經驗的最佳回應。得獎後,邱雯琪分享心情表示:「真的非常開心,也非常榮幸,感謝米其林指南給我這個肯定。」她也特別感謝老闆、餐飲團隊、主廚,以及外場夥伴的強力支持當後盾,讓她能夠無後顧之憂,放心投入侍酒服務,把心力放在每一位客人的餐桌體驗上。
米其林指南評審指出,侍酒師大獎目的是在表彰餐飲業內才華洋溢的侍酒師,肯定其技巧、知識與熱情。今年獲獎的邱雯琪,憑藉豐富的葡萄酒產業經驗,在侍酒服務中展現出令人印象深刻的成熟度與專業;她以細膩周到的款待、清晰易懂的解說,引領食客感受料理與葡萄酒之間細緻的風味層次。
今年30歲的邱雯琪,畢業於高雄文藻外語大學英國語文科,從學生時期便扎根高雄餐飲圈,曾歷經Pasadena、Liberté、nid.等精緻餐飲歷練,後來為了深入鑽研葡萄酒,更投入酒商領域修習3年,累積酒款知識、產區特色到餐桌服務的完整經驗。
對邱雯琪而言,侍酒師不只是倒酒的人,而是連結主廚料理與客人感受的橋樑。她認為:「酒水的角色並非單純陪襯料理,而是延伸料理的香氣、節奏與情緒。」她希望用溫暖、不具距離感的服務,讓Fine Dining不再令人拘謹,而是一場放鬆且充滿驚喜的味覺旅程。
在選酒理念上,她也打破傳統Fine Dining,多杯Pairing搭餐框架,推動單杯提案概念,讓更多客人有機會探索不同風格的葡萄酒。隨著Li.nu料理風格轉變,她也擴大酒單版圖,從經典法國產區延伸至全球特色酒款,尋找具有生命力與獨特個性的作品,搭配主廚Michael融合多元文化的料理。
邱雯琪表示,這座獎項代表過去8年的累積,也是一個新的起點。未來,她希望持續透過葡萄酒傳遞故事,讓更多人感受到一杯酒背後的土地、文化與人的溫度。

★《鏡報》提醒您:喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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