後媽家創辦人倪淑敏擅長以西式甜點工藝重新詮釋中式糕點，這次以白豆沙為基底，加入天然食材調和內餡。「翠玉金酥」嚴選100%義大利西西里無添加開心果醬，提高開心果比例，再加入日本太白胡麻油增加滑順感，搭配日本低筋麵粉、無水奶油與香草籽製成酥皮，包進屏東潘氏28天醃漬的鹹蛋黃，呈現濃郁堅果香與鹹甜層次。
「瑤柱金酥」則將港式XO醬融入蛋黃酥，嚴選北海道干貝、金鉤蝦炒製XO醬，以純米酒泡發干貝，再搭配白豆沙與明太子粉提鮮，鹹香微辣。
「琥珀金酥」則以楊枝甘露為靈感，將芒果泥低溫濃縮，混合椰子酒浸泡的愛文芒果乾、鹹蛋黃碎與奶油，外層搭配帶起司鹹香的西式餅乾皮，呈現芒果酸甜與奶香交織的風味。
除了創新蛋黃酥，今年中秋也有茶香系禮盒登場。擁有超過300年歷史的「TWININGS唐寧茶」，以經典皇家伯爵茶的佛手柑香氣為主軸，攜手台中金典酒店、PILLO Bakery & Cafe及法布甜推出Tea Pairing系列，把茶香融入月餅與甜點。
其中台中金典酒店推出「金典琉光木製禮盒」，收錄唐寧皇家伯爵奶皇酥、港式蓮蓉蛋黃月餅、XO魯肉月餅，以及皇家伯爵、仕女伯爵、英倫早餐、歐式大吉嶺、沁心薄荷5款茶包，特價1,500元。PILLO則推出柚香伯爵茶溫熟成吐司與柚香伯爵帕緹磅蛋糕；法布甜則以法式堅果塔、鳳梨酥搭配唐寧皇家伯爵茶，讓中秋送禮多了茶香與甜點的搭配選擇。
