蘇怡寧表示，小孩不要喝酒，與食物只要含有一點乙醇就完全不能吃，其實是兩件事。乙醇並非只存在於酒類，水果、果汁、麵包等日常食物，在自然成熟、發酵或製作過程中，本來就可能出現極微量酒精，因此不能因為食物測得到乙醇，就直接認定孩子吃了會造成危害。
但這也不代表料理時額外加入酒精，就可以完全不在意。因為毒理學關心的不只是有沒有，還包括吃了多少。成人與兒童體重不同，攝取的份量也不同，天然食物中的微量酒精，不能直接拿來證明所有加酒料理都沒有問題。
另一個常見迷思，則是煮過酒精就沒了。根據美國農業部整理的酒精殘留資料，酒加入沸騰液體後立即離火，仍可能保留約85%，點火燒過約75%，加入料理燉煮15分鐘，約可能保留四成，燉煮1小時仍可能還有約25%，燉2個小時才降到大約一成。
至於常被提到的「0.5%料理酒精量」，也不能直接當成兒童酒精攝取的安全線。實際殘留量還會受到酒加多少、鍋具大小、液體量、表面積、有沒有加蓋及烹煮時間等因素影響。因此，爸媽與其糾結到底酒精成分低於多少才安全，如果料理本來就可以不加酒，選擇不加，其實就是最單純的風險管理。
