全台雞排破百元時代來臨？缺油潮控迎來漲價潮
一名網友8日在PTT上PO出一篇題為「雞排100的時代是不是快來了」的文章指出，北部已有不少雞排店家1片雞排已漲到100元的天價，但住在高雄的他表示，目前南部還是有1片75元、80元的雞排。只是隨著如今沙拉油缺貨，讓食用油價飆漲，原PO也擔心南部的雞排與炸物價格可能也已蠢蠢欲動：「雞排100、宵夜鹹酥雞200吃不飽的時代是不是快來了？」
PO文曝光後也引發網友熱議，紛紛驚呼原來南部還有不到100元的雞排：「現在沒有100的雞排你敢吃嗎」、「我台北都110、120，甚至有些都130」、「雞排便當150了」、「阿肥南部鄉下雞排一片已經85了，不過還滿大片的，吃一片會飽」、「國民小吃變成有錢人在吃的，悲歌」、「有120的炭烤雞排」、「南部都過了，沒到100才是佛心。」
缺貨帶動價格飆漲 18公升沙拉油從700元漲至1450元
這波食用油缺貨潮起因於食用油大廠「中聯油脂」先前爆發致癌油品風波，由於中聯油脂在國內食用油市場占有率超過3成，停工後瞬間出現缺口，再加上隨著9月開學，營養午餐及團膳需求增加，食用油消耗量也跟著上升。餐飲業者日常料理、煎炒及油炸都需要大量使用沙拉油，尤其是炸物店、小吃店及豬排店的需求更高，結果部分業者開始發現，即使有錢也不一定能買到足夠的營業用油，甚至只能暫時購買一般家庭使用的桶裝油應急。
也有豬排店業者受訪時也表示，炸豬排最重要的原料就是食用油，缺油對店家營運造成的影響相當直接：「我們炸豬排主要就是油，之前缺衛生紙，缺紙袋，我都覺得還好，撐一下子就好，但是這次缺油真的是太嚴重。」
除了買不到油，食用油價格也跟著一路上漲，以18公升桶裝沙拉油為例，7月時部分零售價格約落在700元上下，到了11月已經漲至1200至1450元，最高價格甚至來到1450元，漲幅超過7成。由於南部小吃店、炸物店及餐飲業者眾多，食用油短缺對在地餐飲市場造成明顯衝擊，面對桶裝沙拉油供不應求、價格不斷攀升，外界也擔心有業者趁機囤貨或哄抬價格。
經濟部協調其他業者增產：每月增加4400噸沙拉油供應
對此，台南市政府經發局也前往在地食用油供應商了解實際供貨狀況，要求業者妥善調配貨源，並持續掌握市場需求及上游供應情形。台南市經發局副局長蕭富仁表示，市府已啟動跨單位調查，並將會同消保官前往實地稽查，了解食用油價格及供應是否有異常情況。
經濟部也開始協調其他食用油業者提高產能，每月合計可增加4400噸沙拉油供應量，除了確保食安之外，也希望穩定市場價格及供貨，避免缺油情況持續擴大。另外，國營事業台糖則表示，已經採購相關原料並加大產能，預計未來4個月可額外提供2000噸沙拉油，希望增加市場供應量，紓緩目前的油荒。
