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2025/08/18 10:50:00

彰化必吃三寶小吃，除了肉圓、爌肉飯，還有一碗超過百年歷史的「貓鼠麵」。這家由陳家第3代經營的老店，在去年3月因健康與人力因素宣布停賣麵食，僅販售冷凍產品，消息一出讓不少在地人與遠道而來的遊客感到惋惜。如今店家終於在昨天宣布正式復業，讓這碗象徵彰化在地記憶的湯麵，再度回到饕客的餐桌。

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2025/07/28 14:00:00

彰化獨樹一格的小吃，除了肉圓，還有爌肉飯。在北部大多是用三層肉製作，彰化店家則幾乎挑腿庫，沒用腿庫客人還會碎嘴，甚至索性不吃。1931年創立的老店「阿泉焢肉飯」，居然還像牛排館一樣，提供3種部位讓客人選。

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2025/07/25 18:42:00

吃冷的肉圓，聽起來是不是有點可怕？我在嘉義、彰化各吃過幾次，嘉義的涼肉圓會淋白醋（美乃滋），皮比較Q，彰化的涼圓是加清醬油和蒜泥，口感比較綿軟，風格截然不同，但我都相當喜歡。

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2025/07/21 11:25:00

第3屆「500碗」小吃評比出爐，彰化老店「北門口肉圓民生店」，獲得最高殊榮「3碗」肯定。他們家的肉圓確實帶起彰化的另一種鮮明風格，就是脆皮的口感，而這個做法其實是無心插柳。