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2025/09/11 15:51:00

加工食品恐怕會影響記憶力！營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」中發布貼文，表示現在「超加工食品（UPF）」正在侵蝕人們的認知功能、情緒迴路。2019年的《Public Health Nutrition》專文指出，UPF多為工業配方，富含高糖、高鹽、高油及添加物，而原型食材比例極低。美國國家衛生統計中心資料顯示，成年人平均超過一半熱量來自UPF，連60歲以上長者也有近51.7%，這份便利的背後，是腦力長期被消耗的代價。