健康

2026/02/04 11:16:00

懂吃的人，喜歡拿隔夜飯來炒飯，因為飯粒會更粒粒分明、香氣四溢。但奇美醫院加護醫學部醫師陳志金提醒，如果隔夜飯加熱不夠徹底，這美味的炒飯可能暗藏食物中毒危機，得到「炒飯症候群」。

健康

2025/11/07 11:29:00

中國浙江省近日發生一起有驚無險的食物中毒事件，一名男子吃下在冰箱放了2天的隔夜炒飯後，突然出現劇烈腹痛、嘔吐，送醫時更已休克，所幸最後成功救回一命。醫師診斷男子實則罹患「炒飯症候群」，這是一種由蠟樣芽孢桿菌引起的食物中毒，該菌常存在於米飯、炒飯等澱粉類食物中，即使重新加熱也難以去除毒素。