據華航統計，今年1~9月選擇蔬食餐的旅客約10%，華航空中商用品供應營銷處長曹志芬指出，華航目前提供的特別餐多達20種，其中以素食餐、奶蛋素餐、兒童餐及水果餐較為熱門。
選擇與「小小樹食」蔬食餐廳合作，曹志芬表示，中華航空致力將永續理念融入空中餐飲，積極推廣蔬食文化，認同小小樹食「健康飲食、彈性蔬食」的理念，攜手推出聯名機上蔬食餐，並以原型食物烹飪。
自10月1日起，桃園出發長程航線的西式早餐，以及桃園出發全航線的西式蛋奶素特別餐，菜單皆可享用獨特有機的蔬食料理。旅客最晚可於班機起飛24小時前透過華航網站完成預訂。
此次聯名合作，小小樹食為華航客製設計機上餐點，包括桃園飛往美加歐澳等長程航班三艙等西式早餐料理。豪華商務艙旅客可享用「松露炒蛋佐鹽焗紅地瓜與奶油乳酪醬」主菜，天然健康的鹽烤紅地瓜，搭配口感綿密濃郁的乳酪醬，佐松露炒蛋。
在豪華經濟艙推出「鹹法式吐司早餐盤」，鬆軟吐司及鹹香奶油炒蛋、烤青花菜，滿足晨間食慾；經濟艙旅客可以選擇「洋菇法士達起司歐姆蛋」，香氣十足的起司歐姆蛋結合法士達(紅/黃甜椒、青椒、洋蔥等)，在萬呎高空中也能享受層次豐富的風味組合。
小小樹食以結合亞洲當代風味的蔬食料理聞名，顛覆大眾對素食的刻板印象，使用天然食材打造多層次的蔬食健康料理，並關注食材永續、碳排減量與支持在地小農，推廣「一週二次蔬食」的彈性飲食哲學，成功吸引葷食者也樂於嚐鮮。小小樹食自2022年起連續四年獲米其林綠星與必比登推薦的肯定，帶領台灣蔬食文化進入新境界。
華航為全球航空產業ESG標竿，承諾以優異的飛航服務品質，打造結合健康、美味與永續的機上餐飲文化，同時協助台灣在地餐飲品牌行銷全球。自2012年起即引領風潮，搶先將米其林餐點搬上雲端，廣受旅客好評及喜愛。未來，華航將持續與國內外知名品牌合作，提供永續創新的機上餐飲選擇，滿足旅客日益多元的味蕾與期待。
