吃生魚片蘿蔔絲遭稱「很窮」!前主廚曝心境:健康兼禮儀
20250721生魚片料理通常會配有紫蘇及蘿蔔絲。示意圖/photoac

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吃生魚片蘿蔔絲遭稱「很窮」!前主廚曝心境:健康兼禮儀

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2025/07/21 11:19:00

編輯:

吳宜錡

白蘿蔔絲是日本料理中常見配菜,會放在生魚片旁,有些消費者會認為是裝飾,也有消費者會將蘿蔔絲沾哇沙米及醬油一同吃下肚;日前一名日本網友就在社群發文詢問,表示「如果吃生魚片配蘿蔔絲,就會被說成看起來很窮、教養不好」,並向網友詢問「蘿蔔絲是可以吃的對吧?」,6千多名網友參與討論。對此一名前主廚也說明料理過程。
在台灣,通常會將生魚片放在蘿蔔絲上,在日本則是生魚片放一邊,分開配置紫蘇及蘿蔔絲,然而日本一名網友日前在社群平台X發文,表示「如果吃生魚片配蘿蔔絲,就會被說成看起來很窮、教養不好」,因此發文詢問「蘿蔔絲是可以吃的對吧?」貼文一出吸引6千多名網友參與討論。
一派網友認為不吃,表示「這取決於裝飾物的狀況」,該名網友認為若蘿蔔絲吸飽油脂就不建議食用,因為店家「可能已經把它洗乾淨然後重複使用」,也有網友認為「蘿蔔絲確實是裝飾物」、「擔心生食會中毒」。
一派網友認為蘿蔔絲可以吃,因為「白蘿蔔含有澱粉酶,有助於消化吸收」、「白蘿蔔內含蘿蔔酵素,有殺菌、抗菌作用」,也有網友點出「白蘿蔔絲其實很適合下酒」,可以將蘿蔔絲沾醬油及哇沙米一起吃。
其中,一名身為前主廚的網友分享「我每天都會用新鮮的蘿蔔做裝飾,然後把它切成小塊,讓它變得美味可口」,主廚說「看到人們把包括裝飾和紫蘇葉在內的所有食材都吃光,我感到非常高興。」,對於網友「說成看起來很窮、教養不好」,主廚認為「如果只是為了裝飾,食材不必太高檔,但我認為,無論家境貧寒還是出身貧寒,細細地吃完所有食物,不留下任何殘渣,都是很好的禮儀。」

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