今年8月23日就是鬼門開，一名網友在臉書社團「路上觀察學院」中發布貼文，指出在量販店看見中元普渡的拜拜專區中有多項食品，包含零時、泡麵、飲料等，但他發現其中出現「鹽」，因此好奇詢問，為什麼有鹽，用意是什麼？
對此，有網友表示，「山珍海味」、「撒鹽在周圍作結界，以防拍咪啊來打擾」、「本來就要擺鹽，還有糖，不夠鹹自己加」、「薑代表山珍，鹽代表海味（所以普渡桌有時會有一小塊薑），也有人會一包糖一包鹽代表」。
事實上，臉書粉專「廟會小學堂」曾發文指出，薑、紅豆、鹽、糖這四樣物品，在古時候只有玉皇上帝、三官大帝等高真，可以用這四樣作供品，代表著人世間的山珍海味，其他場合是不適用的，但因各地風俗的演變、現在多數宮廟將其列入祝壽供品中。
關於山珍海味的解釋是，因薑出自土中狀如山型、故將薑象做為「山」的象徵；而「珍」以紅豆作代表、取紅豆粒粒飽滿、紅光閃耀表象做奇珍異寶、尤如寶石般珍貴；「海」則以鹽做象徵、鹽乃海水之結晶、吸取日月之精華能避邪、最後用糖做為味」代表、糖乃調味之物、糖為甜味、象徵萬事皆有甜美完好的結果、苦盡甘來，因此山珍海味山珍海味的陳設應由右至左順序為薑、豆、鹽、糖。
另外，常有人誤以為這四種是人們用來比喻人間美食的山珍海味，其實不全然如此、其中更多是代表信徒用他最後的最好的一切來敬奉神明。