洪永祥指出，根據《JAMA》（2016）的一項大型研究結果顯示，長期高鈉飲食和慢性腎臟病死亡率顯著相關，泡麵屬於高鈉、高熱量的食品，若經常把泡麵當主食，腎臟的壽命真的會縮短，他接著分享「10個最傷腎的錯誤吃泡麵方法」。
洪永祥指出，一碗泡麵湯裡的鈉含量可能高達1500至2000毫克，相當於一天建議攝取量（不要超過2400毫克）的一大半建議別把湯喝光，最多喝1/3的湯就好。另外，也不要三餐都吃泡麵，高油鹽糖的食物恐怕會造成腎臟負擔，建議一週最多不要吃泡麵超過2次，且不能當成日常主食。
洪永祥表示，有些人覺得泡麵太單調，就加火腿、香腸、貢丸，但這些都是高磷、高鈉的加工肉品會導致腎臟負擔，增加血管鈣化風險。建議不要加加工食品可以改加雞蛋、豆腐或青菜等優質蛋白質，或是高膳食纖維天然食物。另外，吃泡麵千萬別搭手搖飲、含糖飲料，這是一種「雙重打擊」。高糖飲食會引發胰島素阻抗、代謝症候群，加重腎臟病風險。若泡麵太鹹，建議配白開水或無糖茶飲才是正確選擇。
此外，吃泡麵時很多人吃泡麵只吃麵和肉，完全不加青菜。缺乏鉀和膳食纖維，會增加高血壓和腎臟病風險。建議吃泡麵時至少加一把青菜（高麗菜、玉米筍、青江菜都可以）。若真不方便冰箱沒有青菜，就吃個蘋果或是芭樂吧。接下來是不要一次吃兩包以上泡麵，由於兩包泡麵的熱量可能超過900大卡，加上高鹽容易導致肥胖與高血壓。建議再怎麼好吃一包就好，吃不飽那就加蔬菜、優質蛋白質食材增加飽足感，千萬不要再多吃一包。
洪永祥說「過期泡麵不要繼續吃」，過期泡麵吃下肚，除了急性腸胃炎感染的風險外，更有各種急慢性腎損傷的風險，建議不要心存僥倖吃過期泡麵。此外，熬夜吃泡麵也不行，因為晚上是腎臟的修復時間，若真的要食用泡麵當消夜，需要控制份量、頻率，多加蔬菜膳食纖維跟減少調味包含量。
洪永祥指出，不要讓麵煮太久吃「爛麵」，澱粉過度糊化，升糖指數變高，導致血糖快速上升。尤其對糖尿病糖友更是有害腎臟健康，建議煮3分鐘剛剛好，避免長時間熬煮並多增加蔬菜等膳食纖維延緩升糖速度。此外，也要避免把泡麵當下酒菜，酒精造成脫水，酒精傷害代謝，再加上泡麵高鹽高油高熱量，腎臟壓力成倍增加。
最後，洪永祥認為，泡麵並不是完全不能吃，它也不是腎臟毒藥、但如果吃錯方式、真的會讓腎臟提早報銷。要記住三個守則，包含減少湯汁與調味包的攝取；加蔬菜、蛋白質提升營養均衡，以及不要天天吃泡麵只能當偶爾享受。
