其中令人驚艷的前菜「雪白官燕」，將底層塔殼以吻仔魚製成，上層則混合蛋白與官燕，口感同時有酥脆與滑嫩。靈感來自台菜小魚花生，經過陳冠閔巧手轉化為精緻的御宴開胃小品，一入口會像暴君的眼睛瞪大，背後開始飛出食物。
另一道象徵喜氣的「水晶鴿蛋」，選用新鮮鴿蛋浸泡特級紅露酒3天3夜，再以洛神花上色，底層鋪上紅露酒雞湯凍。蛋白的滑嫩、酒香的回甘，以及底層雞湯凍的清爽口感，讓人一口下去便感受到「皇帝御膳」的尊榮與細膩，正如劇中精準掌握火候與食材的待令熟手。
而主菜「如意捩魚」則選用澎湖海鱺魚，表皮煎至金黃酥脆，淋上翡翠醬汁，外酥內軟、色澤翠綠誘人。這道菜不僅保留了台菜的傳統美味，更透過現代手法提升層次感，猶如劇中結合法菜概念的料理，不斷驚豔君王和嬪妃的味蕾。
這套「天皇御宴」共10道菜，從10月1日起至2026年1月31日期間限定供應，每桌22,800元起，也提供單點服務。不妨來這點幾道菜，感受劇中暴君般享受的專屬御膳。
Info
蓬萊邨
地址：台北市大安區仁愛路三段160號B1
電話：02-2326-7433
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
