正男報食事/追劇必備「峸老滷」雞腳鴨翅!微辣微麻涮嘴上癮
冷滷也能超入味!「峸老滷湘川麻辣滷味」的雞腳、鴨翅必買。

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正男報食事/追劇必備「峸老滷」雞腳鴨翅!微辣微麻涮嘴上癮

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2025/10/01 15:30:00

記者:

梁孝傑

攝影:

梁孝傑

冷滷味不像加熱滷味,可以透過滾燙滷汁,讓食材吸附濃郁香氣跟味道,因為是放涼吃,所以食材鮮度跟滷汁風味,一吃見真章,做得好的店家其實不多。「峸老滷湘川麻辣滷味」是我一吃上癮的冷滷專賣店,肉類食材夠味好入口,微辣微麻,有點像在吃麻辣鍋的感覺,是追劇時的涮嘴良伴。
我最推薦他們家的雞腳、鴨翅,滷得非常透,又有椒麻味,內建小辣的辣度,嫌不夠,還有辣椒包可以加,辣麻程度直接跳三級。
20251001峸老滷湘川麻辣滷味雞腳攝影梁孝傑_2025-10-01.jpg
「雞腳」滷得入味,微微辛辣很涮嘴。(120元/盒)
鴨翅也有貼心把骨頭剪開,方便啃咬。
20251001峸老滷湘川麻辣滷味鴨翅攝影梁孝傑_2025-10-01.jpg
「鴨翅」透味無腥臊,啃咬方便。(110元/盒)
我通常都買雙拼盒,內含3支鴨翅、8支雞腳。冷藏可以放3天,冷凍可以延長到一週。我都會多帶一盒,給爺爺的印尼看護,兩任都大讚好好吃,嗜辣民族認可。
20251001峸老滷湘川麻辣滷味雙拼攝影梁孝傑_2025-10-01.jpg
「招牌雙拼」可以吃到最有人氣的雞腳跟鴨翅。(170元/盒)
上回想吃得豐盛,還買了「滷花生」「米血糕」「滷蓮藕」。花生鬆軟入味,鹹香涮嘴。米血糕像在麻辣鍋裡煮過,微辣微麻,最好一次吃完,冰過會變硬。蓮藕鬆脆,同樣夠味。
20251001峸老滷湘川麻辣滷味小菜攝影梁孝傑_2025-10-01.jpg
小菜種類選擇很多,同樣滷得入味。
店員說,滷味都是當天製作的,沒賣完都會報廢。接近打烊時間,會有一些優惠。吃到現在,口味真的都滿新鮮的,沒有久放、肉質乾硬,或發酸的問題。
20251001峸老滷湘川麻辣滷味店景攝影梁孝傑_2025-10-01.jpg
「峸老滷湘川麻辣滷味」不賣隔夜滷味,因此打烊前會有促銷價。
追劇時拿來配,超爽!熱播韓劇《暴君的廚師》完結了,可以換《今際之國的闖關者》第3季。
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Info

峸老滷湘川麻辣滷味(土城店)

地址:新北市土城區金城路三段118號

電話:02-2265-0298

營業時間:11:30~19:30

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