正男報食事/豬瘟衝擊!黃記魯肉飯停業、施家麻油腰花停賣魯肉飯
非洲豬瘟疫情影響!北部滷肉飯名店有的選擇暫時停業或停賣滷肉飯。

正男報食事/豬瘟衝擊!黃記魯肉飯停業、施家麻油腰花停賣魯肉飯

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2025/10/23 17:30:00

記者:

梁孝傑

攝影:

梁孝傑

非洲豬瘟疫情在台中爆發後,政府啟動全國「禁宰、禁運」5天措施,讓以溫體豬為主的小吃業者人人自危。身為滷肉飯重度成癮者,關心了雙北幾間愛店的營運狀況,有的暫時停售滷肉飯,甚至直接店休幾天,還好仍有幾家正常營業。

一、「黃記魯肉飯」暫停營業

2024年起入選《台北米其林》必比登推介的「黃記魯肉飯」,曾在2021年獲選有美食界奧斯卡之稱,「亞洲50最佳餐廳」的「亞洲之粹」大獎,可以說是滷肉飯界的台灣之光。
20250606黃記魯肉飯外觀攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「黃記魯肉飯」今天公告暫時停業,待肉品恢復供應會正常營業。
但今天早上,店家在臉書公告:「因溫體豬肉市場暫時無法供應,本店暫時店休數天,待肉品恢復供應後開始正常營業。」算是北部頭一波,直接選擇停業因應豬瘟疫情的名店。
20250606黃記魯肉飯首圖攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「黃記魯肉飯」滷肉肥瘦各半,有南部的甜味。

二、「施家麻油腰花」後天起停賣魯肉飯

深受米其林星級主廚何順凱、Nobu喜愛的「施家麻油腰花」,到店裡必點一套:麻油腰花和魯肉飯。
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「施家麻油腰花」10月25日起暫停供應招牌的魯肉飯。
我下午致電詢問,店家表示今、明兩天還吃得到魯肉飯,但10月25日起暫停供應,若政府延長禁宰、禁運措施,魯肉飯可能會繼續停止販售。
20250606施加麻油腰花滷肉飯攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「施家麻油腰花」的魯肉飯很出名,肥中帶瘦,醃蘿蔔畫龍點睛。

三、「金仙蝦捲永和店」連假休3天

我最常吃的滷肉飯,就在永和秀朗國小對面的「金仙蝦捲永和店」,今天中午還到店裡買了招牌的排骨飯,順便關心店家狀況。
20251023金仙蝦捲金仙魯肉飯攝影梁孝傑_2025-10-23.jpg
「金仙蝦捲永和店」平時跟著國定假日公休,光復節連假會休3天。
老闆娘表示,本來就會跟著國定假日店休3天,影響不大,但有客人打電話來詢問,下週一還買不買得到排骨飯。她提到,因為肉商合作20多年了,而且是供應長榮航空飛機餐的廠商,貨源品質穩定,連假後會正常營業。
20251023金仙蝦捲金仙魯肉飯裝便當攝影梁孝傑_2025-10-23.jpg
「金仙蝦捲永和店」老闆娘表示肉商品質穩定,3天連假公休後會正常營業。

四、「小王煮瓜」正常營業

下午致電《台北米其林》必比登推介常客「小王煮瓜」,店家表示不受影響,招牌的黑金系魯肉飯、清湯瓜仔肉,都吃得到。
20250606小王煮瓜外觀攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「小王煮瓜」表示不受豬瘟疫情影響,會正常營業供應所有料理。
20250606小王煮瓜首圖攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「小王煮瓜」的滷肉飯呈現黑金色,很勾人食欲。

五、「夯魯肉飯」正常營業

位在台北松山路上的「夯魯肉飯」,也是米其林星廚Nobu的愛店之一。Nobu提到,他們家的魯肉飯燉煮入味,膠質軟嫩不黏口,米飯粒粒分明。上頭點綴少許魚鬆的香氣,讓整碗飯散發不同的文化風情。
20250606夯魯肉飯外觀攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「夯魯肉飯」正常供應招牌料理,不受豬瘟疫情影響。
我致電詢問店家,店員表示會正常營業,豬肉料理品項皆會供應,不受豬瘟疫情影響。
20250606夯魯肉飯首圖攝影梁孝傑_2025-06-06.jpg
「夯魯肉飯」會添加魚鬆提味,很有南部風格。
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