多數人以為動脈硬化只和膽固醇有關，但真正讓血管慢慢變硬的關鍵，往往是長期的氧化壓力與慢性發炎。當體內自由基過多，低密度脂蛋白就容易被氧化，進而堆積在血管壁，久而久之形成斑塊，增加中風與心血管疾病風險。
而香蕉富含多酚、類黃酮、維生素C與E等抗氧化物質，有助降低體內氧化壓力，穩定發炎反應，讓血管環境維持在較健康的狀態。另外，香蕉中的鉀離子也有助調節血壓，對預防心血管疾病相當重要。
不只如此，香蕉還含有天然的色胺酸與鎂，能幫助身體合成血清素與褪黑激素，對於壓力大、睡不好的人來說，有助放鬆神經、改善入睡品質。
很多人擔心香蕉太甜、熱量高，但張醫師強調，其實一根中等大小的香蕉約只有100大卡左右，約等於半碗白飯，熱量並不算太高。未熟偏青的香蕉還含有抗性澱粉，有助穩定血糖、改善腸道菌相。
張家銘建議，可以把香蕉當成日常保養的一部分，例如早餐搭配堅果、或下午作為點心，長期維持規律攝取，有助提供抗氧化支持，減少慢性發炎對血管的影響。
他也提醒，真正保護血管的關鍵，並非單一食物，而是生活習慣的累積。均衡飲食、適度運動與規律睡眠，再加上像香蕉這類富含抗氧化營養的食物，才能讓血管維持彈性，降低未來中風風險。
