洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」中發布貼文，表示傳統早餐充滿「超加工食品」、「高磷酸鹽添加物」以及「過量的劣質蛋白質」。他指出，吃對早餐可以提供腎臟抗發炎、排毒與修復能量，但是吃錯早餐就是在給腎臟負擔。
洪永祥指出，台灣每8人就有1人罹患慢性腎衰竭，這些人的早餐往往都吃「一碗白稀飯配肉鬆，一份連鎖店的起司蛋餅，或漢堡熱狗加奶茶，或是便利商店的火腿三明治配拿鐵」。但這些早餐對健康人來說，腎臟的負擔很大，對上衰竭腎友來說，更是加速崩解的毒素。
洪永祥分享一起病例，指出一名62歲的退休工程師，來門診時已是高血壓、腎病變、慢性腎衰竭第四期，他的腎絲球過濾率僅剩下28分，家醫科醫師告訴她要有洗腎的準備，讓他陷入極大的憂鬱與恐懼中。洪永祥檢查這名工程師的生活紀錄後，發現問題出在「早餐」。
這名工程師沒有經過腎臟科醫師或是營養師的衛教，每天早餐都是兩片全麥吐司、抹厚厚一層花生醬，或是加工肉排漢堡，再配上一杯標榜「高蛋白」的營養奶。洪永祥接著建議他遵循「護腎早餐黃金6原則」，3個月後這名工程師的腎絲球過濾率回升到48分，「他脫離了洗腎警戒線的惡夢，而是開始規律照顧自己腎臟，生活重回正軌」。
- 避免超加工食品：研究指出，加工食品中常含大量「無機磷」添加物，腸道的吸收率高，容易導致血磷上升，增加腎臟負擔。當飲食中加工食品比例增加，罹患腎病的風險也會隨之提升。
- 蛋白質「2、2、1」配額：建議將全天蛋白質限制在每日每公斤體重0.6至0.8克。在早餐分配上，應攝取2份（約14g）優質蛋白質。將能量集中在早餐與午餐（各2份），晚餐減至1份，能讓腎臟在夜間獲得充足的休養空間，減少夜間腎絲球高過濾壓。
- 補充膳食纖維：當腎功能下降，體內尿毒素會改變腸道菌相，導致腸道屏障受損。足夠的膳食纖維能包裹代謝廢物，但腎友卻要注意「鉀」的負荷，洪永祥建議早餐至少攝取三份纖維，並優先選擇瓜果類（如絲瓜、冬瓜）或經過「焯水（水煮）」處理的葉菜。水煮3至5分鐘後將水濾掉，能移除蔬菜中50%以上的鉀離子，讓腎友安全攝取纖維，維持腸道健康。
- 適量攝取優質油脂：當熱量不足時，身體會分解肌肉產生能量，反而增加含氮廢物生成。專家建議可攝取Omega-3與Omega-9脂肪酸，如魚油與橄欖油，有助抗發炎並保護心血管。
- 補充益生菌：一般健康人會推薦早餐吃無糖優格，雖然無糖優格常被視為健康食品，但其磷與蛋白質含量較高，對腎臟病患者較不友善。研究顯示，補充特定護腎相關菌株的「腎性益生菌」，能有效在腸道內利用尿毒素作為養分進行代謝，有效減輕腎臟排毒的負荷。
- 適量攝取低氮澱粉，是維持熱量的重要來源：低氮澱粉如冬粉、西米露、藕粉等，幾乎不含蛋白質與礦物質負擔，能提供穩定熱量，是低蛋白飲食中不可或缺的一環。
