男子在1個月的時間內只吃便利商店的即期食品，不僅體重從79.5公斤下降到76.6公斤，而且還省了4768元，看起來是個相當不錯的方法，瘦身卻不瘦荷包。但是減重專科醫師陳威龍表示，男子瘦下來的體重，其中有1.3公斤都是「肌肉」，這會導致男子的基礎代謝率下降，之後回復正常飲食的話，很有可能會復胖得超快。
男子挑戰前後的健康檢查報告對比，他的「胰島素阻抗」指數從0.9一路狂飆整整1倍到1.8！醫師表示，這是因為超商的即期食品有大量的澱粉，才會讓男子的代謝功能變差。挑戰30天只吃即期食品的男子也說，因為攝取的纖維質不夠，從第2週開始就影響排便，變得不順暢了。
食安專家文長安教授與益生菌權威蔡英傑教授則指出，便利商店賣的這些食物很多都是「超高度加工食品」，有非常多的添加物，容易制大腸內的益生菌，不僅影響排便，長期下來更會增加大腸癌風險，建議想要靠即期食品度日的人，千萬要多喝優酪乳。
