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2025/10/01 15:30:00

冷滷味不像加熱滷味，可以透過滾燙滷汁，讓食材吸附濃郁香氣跟味道，因為是放涼吃，所以食材鮮度跟滷汁風味，一吃見真章，做得好的店家其實不多。「峸老滷湘川麻辣滷味」是我一吃上癮的冷滷專賣店，肉類食材夠味好入口，微辣微麻，有點像在吃麻辣鍋的感覺，是追劇時的涮嘴良伴。