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2026/07/22 15:22:00

主廚換人，米其林星星還掛得住嗎？說的正是高雄粵菜餐廳「雋GEN」。今年初完成主廚交棒，由擁有46年粵菜資歷的李雲浩接掌，不少饕客與餐飲圈人士都在觀察，這場人事變動是否會影響2024年起、連續兩屆拿到米其林一星餐廳的水準？答案揭曉，今年雋GEN再度穩穩獲得米其林一星肯定。

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2026/07/22 11:35:00

《臺灣米其林指南2026》公布星級餐廳名單，位於高雄前鎮區的「Hābu小餐館」首次入選便摘下米其林一星，成為全台首間以「當代漢方」為核心概念獲得星級肯定的餐廳。米其林評審盛讚，餐廳以漢方藥材、跨地域香料與草本植物為餐食核心，融合日本料理架構與當代烹飪技法，不依靠厚重奶油與鹽味，而是透過高湯、自製醬料細膩襯托食材，打造獨具層次的用餐體驗。

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2026/07/21 18:35:00

新竹餐飲圈迎來歷史性一刻！過去常被戲稱「美食沙漠」的新竹縣，今年終於誕生首家米其林星級餐廳、壽司割烹「鮨安」，正式摘下一星，其中29歲主廚許劉安還奪下年輕主廚大獎。

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2025/11/24 17:48:00

今年新入選台北米其林一星餐廳的「川雅」，正式推出秋冬新菜單，本季以「時間」為題，從川菜24種味型出發，結合節氣、火候與當代詮釋，打造一場層次分明、兼具文化深度與創意巧思的味覺體驗，從開胃冷盤到壓軸甜品，處處皆有巧思，又不會過於花俏、炫技。