女漢當家2／村裡百位女生全部外銷 她為養家一次可扛二籃48瓶台啤爬二層樓 獲總舖師重用

她還有一對雙胞胎姊姊跟一個妹妹，姊姊們國中畢業就到台北學美髮，妹妹則到嘉義市讀高中。「不想做筍了！國中畢業後，我也有去嘉義學美髮，幾天就因為想家回來了！決定留在家陪父母。」

母挑夫婿　做水咖養家

「我們這邊女生都出去比較多，我那屆100人，只有我還在這裡，另一個嫁到隔壁那一村，都外銷啦！」18歲那年，江明苓經人作媒，與台南梅嶺的羅吉鎮結婚。「相親時我都沒去，是我媽去看的，她很強勢，幫我決定婚事。」羅吉鎮家有8個男孩，他排最小，因此入贅江家，約定第一個兒子跟母姓、婚後住在江家，幫忙割筍做粗重活。

生完二子後的江明苓，決定在村裡找工作。「我沒有做美髮的天分，只能做餐飲。早期這裡還沒有這麼繁榮，只有大埔山莊的地下室在做餐，我就去那邊當水咖（廚房助理）。」