王育敏指出，食藥署11月9日才公布問題雞蛋的來源畜牧場與溯源碼，但毒蛋在10月3日、8日、10日早已分別流入市面；食藥署在 11月7日發函要求通路商下架時，卻未同步向國人發布警示新聞，導致消費者直到媒體報導後才得知風險。她直言，如果能及時公布資訊，民眾早就能核對冰箱裡的雞蛋溯源碼，避免誤食；這樣的行政延誤，反映制度僵化缺乏溝通意識。
王育敏進一步指出，食藥署對於毒蛋影響範圍的評估過於保守，對消費者預警、查驗補強又過於消極，主管機關一再強調「以科學為依據」，反成行政漏洞的藉口。她舉例，日本政府第一時間即利用「緊急安全情報」系統，向公眾和媒體公布有問題的產品名稱、批號、生產商等詳細資訊；韓國在面對食安事件時，也透過災難簡訊、新聞與社群媒體同步通知，確保資訊即時傳達，台灣卻仍陷於部門保守思維，錯失防堵時機。
對此，衛福部長石崇良回應，將檢討現行食安資訊揭露流程，未來「查到哪裡、公布到哪裡」，在資訊精準的前提下，儘速對外說明，以降低社會不安。
王育敏也指出，食藥署在「禦毒從嚴」上未積極擴大抽驗仍有明顯欠缺。她呼籲政府應強化散裝蛋市場的稽核頻率，並建議衛福部研議比照「蔬果質譜快檢中心」設置常態化蛋品快檢體系，同時提高抽驗比例與公開透明度，才能真正重建市場信任。
王育敏最後強調，主管機關的「科學檢驗」應該是以民眾健康為考量而非簡政的話術，衛福部應落實「料毒從寬、預警從速、禦毒從嚴」的原則，從上游源頭管理、即時預警系統到後端市場監測，全面修補制度漏洞，也修補民眾對食安五環最後的信任。
