正男報食事／韓國爆紅開700家！偶像也愛的優格冰Yoajung插旗小巨蛋　太研隱藏版吃法這樣點

開業才短短6年的Yoajung，能在韓國爆紅，關鍵在於對原料與製程的堅持。台灣首店完整承襲韓國作法，以韓國進口優格粉，搭配台灣鮮乳調和，全程不加一滴水，再倒入製冰機做成優格冰淇淋。口感細膩，質地清爽，酸度溫和，香味也很自然，像我是不愛吃優格的人，也吃到一口接一口。

鎮店招牌「Yoajung Signature」則選用「台灣蜜蜂故事館」的天然蜂巢蜜，鬆脆中帶點微黏牙感，濃郁蜜香與優格的清爽酸香形成漂亮平衡，是最熱賣的經典款。

Yoajung最大特色之一，就是高度客製化。配料可自由搭配新鮮水果、穀物、脆片等，甚至流行起「藝人同款」點法。

粉絲最好奇的「太研隱藏版」，要加入玉米片、可可球、跳跳糖，再搭配香蕉與藍莓，餅乾脆感、果酸與優格相當合拍，跳跳糖還會在口中嗶嗶啵啵，產生趣味。看似單價較高，但其實分量適合兩人分享。

這股韓系風潮，也一路延伸到年節餐桌。主打韓式風味的「YACHE韓式蔬食」，以道地韓國料理手法打造「熟食年菜套組」，雪濃嫩豆腐鍋、辣泡菜嫩豆腐鍋等品項，讓年夜飯多了火辣又暖胃的異國層次。

而走經典路線的「養心茶樓」，則推出結合港式功夫與創新蔬食的「富貴年菜套組」，從松茸佛跳牆、松露獅子頭到港點雙拼，一桌就能滿足長輩與年輕族群。