壽司控又有新店可以踩點啦！「饗賓集團」跨足單點日料市場，在台北遠東信義A13推出全新品牌「貓將壽司」。店內不只有超過55種現做壽司，還有燒物、揚物、刺身等上百種日式料理，讓人什麼都想點一盤來試，最便宜的高溫玉子燒壽司，只要40元就能開吃。
試吃超過10道招牌單品，讓我最驚豔的，居然是看起來毫不起眼的「味噌醬燒茄子握壽司」（60元／份）。主廚以醬油、清酒、味噌熬出祕製醬，再將茄子高溫油炸後，以類似蛇腹切法，切成不斷的薄片，再與醋飯捏製後炙燒。口感軟而多汁，味噌鹹甜恰到好處。
另外像是「炙燒青魽腹握壽司」（100元／份）和「炙燒鱈魚肝赤蝦握壽司」（120元／份），鮮味滿滿，愛吃海鮮的會喜歡。
燒物類推薦「醬烤白鰻串」（268元／份），由於白鰻價格是一般海鰻的5倍左右，這道料理算是比較奢華的品項。表層烤到微微焦脆，魚肉鹹甘香嫩，醬汁略鹹一些。
愛喝湯的，千萬要點「鮑魚土瓶蒸」（120元／份）。主廚把整顆鮑魚、蛤蜊及雞肉，放入柴魚高湯蒸煮2小時。湯汁很鮮，甘美有味，尤其有鮑魚的香氣。
整間餐廳占地面積70坪，共88個席次，分成板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區，適合情侶約會或是三五好友小聚。
Info
貓將壽司
地址：台北市信義區松仁路58號14樓 (遠百信義A13)
電話：02-8780-6867
營業時間：11：30～16：00、17：30～21：30