許多人誤以為只要吃得越少，瘦得就越快，但當熱量長期不足，例如每天低於600到800大卡，身體會進入節能模式，優先分解肌肉來維持基本生理功能。
肌肉一旦流失，基礎代謝率就會下降，等於身體「燃燒脂肪的能力變差」，即使體重下降，脂肪仍容易堆積回腹部與臀部，形成外瘦內胖的體態。
周建安醫師也提醒，脂肪分布包含皮下脂肪與內臟脂肪，多數人其實是混合型堆積。只靠少吃，很難有效改善內臟脂肪，更可能讓體態失去支撐力，導致肚子仍凸、身形鬆垮。
想避免變成「泡芙人」，關鍵不在於吃更少，而是吃得更對、動得更精準。減重策略應以「飲食為主、運動為輔」，先穩定代謝與荷爾蒙環境。
飲食上可採用211餐盤原則：2份蔬菜、1份蛋白質、1份澱粉，增加蔬菜與優質蛋白質比例，減少精緻澱粉與含糖飲料，讓血糖穩定、脂肪更容易被動員。
同時，必須「保住肌肉」。透過重量訓練或阻力運動刺激肌肉維持，加上足夠蛋白質攝取，才能避免代謝下滑。若再搭配體組成分析，追蹤脂肪與肌肉變化，就能避免只看到體重下降，卻忽略體態崩壞的問題，真正達到健康且緊實的減重效果。
