謝炳賢在臉書粉絲頁提醒，維生素C的每日建議攝取量是成人100毫克，安全上限是1000毫克，大家在選擇保健品時不要被高劑量迷惑。
維生素C攝取過量恐致4狀況：
- 腸胃系統全面崩潰：維生素C過量最快出現的症狀就是腸胃道的強烈抗議——噁心、嘔吐、腹部絞痛、嚴重腹瀉，有些人甚至每天跑廁所超過10次。
- 腎結石：謝炳賢說這是最容易被忽略的定時炸彈！維生素C在體內代謝後會產生草酸，草酸跟鈣結合就變成草酸鈣結石。長期大量服用維生素C的人，腎結石風險顯著上升。
- 頭痛、頭暈、睡不好：神經系統在超載！過量維生素C會影響體內鐵質的吸收與分布，同時造成血液中草酸濃度異常，神經系統開始出現不穩定的反應：持續性頭痛、莫名頭暈、明明很累卻睡不著、情緒焦躁易怒。
- 長期過量的隱性傷害：氧化壓力反轉！謝炳賢說這是最反直覺的一點：維生素C吃太多，原本的抗氧化效果會反轉成促氧化，反而加速細胞損傷。長期高劑量還可能造成停藥後的「反彈性壞血病」——也就是突然停掉高劑量補充後，身體對正常飲食中的維生素C吸收能力反而暫時下降，出現牙齦出血、關節痠痛、傷口癒合變慢等症狀。
