黃軒指出，冰冷食物進入口腔與腸胃後，會造成短暫的溫度刺激，對多數健康成年人來說，適量吃冰並不會直接傷害胃、肺，也不會因此導致感冒。但對某些族群而言，冷刺激可能誘發身體不適。
第一類是腸胃較敏感的人
像是腸躁症患者、腸胃炎恢復期，或本身消化功能較差者，冰冷食物可能刺激腸胃蠕動，讓腹痛、腹瀉等症狀更加明顯。有些人吃完冰品沒多久就跑廁所，並不是冰把腸胃弄壞，而是身體對刺激產生反應。
第二類是氣喘或呼吸道較敏感的人
黃軒表示，並非所有氣喘患者都會因吃冰誘發症狀，但少部分人可能因冷飲、冷空氣等刺激，造成支氣管收縮，出現咳嗽、胸悶等不適。
第三類是偏頭痛患者
有些人吃冰時，會突然感覺額頭或頭部劇烈疼痛，這就是俗稱的冰淇淋頭痛，正式名稱為「冷刺激性頭痛」。通常是冰冷刺激影響口腔上顎附近的神經與血管反應，多半會在短時間內緩解。
第四類則是糖尿病患者
真正需要注意的往往不是冰，而是冰品中的糖分與熱量。高糖冰飲、剉冰配料可能讓血糖快速升高，也增加額外熱量攝取。
黃軒提醒，夏天並非完全不能吃冰，重點在於吃法。避免空腹大量吃冰，不要狼吞虎嚥，少吃過甜冰品或剉冰高糖分配料，也要注意冰品衛生與保存條件，避免因冰塊、水源或製作環境不佳，引發腸胃感染。
吃冰本身不是敵人，真正需要留意的是自己的身體反應。如果每次吃冰都出現腹瀉、咳嗽、頭痛等情況，就要了解自己是否屬於對冷刺激敏感族群，調整品嘗方式，才能安心享受夏日冰涼滋味。
