產科醫師蘇怡寧提醒，李斯特菌並非只存在於骯髒或生食食物，它特別能在低溫環境下生存，且偏好濕潤環境。像是冷切肉、義大利麵沙拉、馬鈴薯泥沙拉等冰箱熟食，看似乾淨安全，但其實是細菌最適合的溫床。
孕婦、免疫力低下者、年長者與新生兒屬高風險族群，孕婦感染後甚至可能垂直傳染胎兒，造成流產或早產。
蘇醫師強調，即便熟食已經煮熟，放進冰箱也不等於絕對安全。若復熱不完全，李斯特菌仍可能存活並造成感染。許多人以為只要把食物加熱就沒事，但若加熱不全，或者只用微波爐復熱到溫熱程度，仍有感染風險。
熟食冷藏應盡量在2到3天內食用完畢，避免長時間存放。重新加熱時，應加熱到完全滾燙，確保細菌被徹底殺死。
冰箱只能延緩食物變質，並不能殺菌。民眾不要掉以輕心，食品安全不只關乎生食，冰箱裡的熟食同樣需要謹慎處理，才能有效降低李斯特菌感染風險，保護自己及家人健康。
