Chungminjeong主打整尾白帶魚料理，上桌時可以看到完整魚身，店員還會來場「去魚刺秀」，幫客人去骨挑刺。
一大片魚肉相當鹹鮮甜嫩，十分涮嘴下飯，可以搭配10種小菜變化味道。
另一種吃法是把白帶魚用燉煮的方式製作，整片完整無刺的魚肉，辣香配飯，白蘿蔔燉得透又甜，青龍辣椒則辣得很有存在感。
如果想吃高CP值的白帶魚，則推薦到濟州西部的「똥보아저씨（胖大叔）」。
不同於Chungminjeong整尾烤魚，胖大叔是先炸再切塊，推薦「烤白帶魚套餐」，一次吃到炸白帶魚、紅燒鯖魚和海膽海帶湯，搭配小菜、白飯，一個人吃剛剛好。
白帶魚表皮炸得酥香帶鹽味，裡面的魚肉依舊嫩到不行。店家不會幫忙挑刺，但別擔心，可以先把魚身上下兩側的細刺整排咬掉，這樣就只剩中間較粗的魚骨，就能大口享受魚肉。
一間是吃整尾烤白帶魚的霸氣，一間吃酥香炸白帶魚的高CP值，兩種吃法各有特色。第一次到濟州島，真的大推要把白帶魚料理排進必吃清單。
Info
충민정（Chungminjeong）
韓文地址：제주특별자치도 제주시 용담1동 2818-2
中文地址：南韓濟州道濟州市龍潭1洞2818-2
電話：+82-064-702-1337
營業時間：10：30～20：00，週二公休。
똥보아저씨（胖大叔）
韓文地址：제주특별자치도 제주시 한경면 중산간서로 3651
中文地址：韓國濟州道濟州市翰京面中山間西路3651
電話：+82-064-772-1112
營業時間：09：30～15：30、17：00～20：00，週四公休。
