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2026/02/25 11:00:00

每年1月至3月是台灣蜜棗（俗稱台灣蘋果）的最佳賞味期。農業部與營養師指出，蜜棗不僅品種多元，其維生素C含量更是蘋果的10到20倍。然而，營養師曾建銘也特別提醒，蜜棗雖然清甜，但屬於「高產氣」水果，且若不注意攝取量，吃4顆小棗子的熱量與醣分就相當於吃下一片厚片吐司。

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2025/12/19 11:00:00

秋葵、山藥、木耳、海帶，這類濕濕、黏黏、滑滑的食物，讓許多人害怕。但基因醫師張家銘強調，它們富含可溶性膳食纖維，能抑制發炎基因，是讓免疫系統放鬆，幫助身體修復的寶藏食材。

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2025/11/29 07:30:00

苗栗縣一名65歲黃姓男子，長年以來都有便秘的困擾，他靠改變飲食內容也無法改善，所以一直都是用「軟便劑」疏通，三不五時還會自行「灌腸」。日前，黃男改用很長的管子打算「深入灌腸」，但是操作不當，竟捅破了自己的直腸！糞水直接流入他的腹腔，引發嚴重腹膜炎，被送到醫院，醫生馬上幫他開刀動手術，這才保住一命。

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2025/11/22 07:30:00

很多人誤以為纖維吃越多越好，不過基因醫師張家銘表示，腸道最需要的，是能溫和刺激、吸水膨脹、又不造成刺激的「可溶性纖維」，而不是大量的纖維，所以吃對食物很重要。他推薦4種食物，3至5天就能對便祕做出改善，明顯有感。

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2025/10/04 06:55:00

中秋節即將到來，不僅蛋黃酥成為中秋節送禮標配，因文旦產季剛好於中秋節前後，又「柚」與「佑」諧音有「保佑」與「團圓」象徵，因此也被視為中秋節必吃水果之一；對此營養師李婉萍也說明柚子功效、營養、禁忌與好吃秘訣。