茶界鴻海拚AI2／鼎泰豐、全家都找他 桔揚茶廠21個基地遍及日中

在國內有「茶王」美譽的桔揚董事長周文裕，對台灣製茶技術裹足不前，有種恨鐵不成鋼之感，「台灣科技很發達，但是製茶設備卻是50年前的設備。50年來（製茶）設備固定，風味也一樣，根本無法提高價格，自然沒有利潤。反觀鄰近的日本和中國就不同，每3年就一變。所以我們要改變製程，機器也得換掉。」出身茶葉世家，話匣子打開的周文裕直指問題核心。

周文裕以採茶為例，像台灣高山茶用手摘出一心二葉，同業認為這樣才會香，但他卻要員工先把嫩芽、芽尖剪下來做高單價的茶，剩餘部分作為商用茶。「同樣的茶樹，不同工藝，效益就出來了，日本也是採取這樣做法，其實就是思維轉變而已。」邊泡茶、邊談天，他說得輕鬆自在卻語重心長

為了追上日本，周文裕特別前往當地考察，並導入各種新技術回台。2014年，桔揚成為台灣首家取得日本煎茶技術的專業茶廠，2017年建立專業茶園管理與植栽保育團隊，透過導入離地式育苗，來隔絕土壤微生物汙染，並用無人飛行機施灑噴劑模式優化管理效率、乘坐式採茶機提高原料品質。隔2年，又率先同業引進日本乘坐式採茶機，掌握茶菁黃金採收期，克服茶產業「千歲採茶女」的缺工問題。