李韋辛分享案例，一名女童前來看診時已經高燒40度，檢查發現雙側的扁桃腺也已嚴重化膿，當下擔心是遭細菌感染，於是開立抗生素讓孩子服用，不過發燒狀況依舊沒有改善，於是媽媽帶著孩子進一步到南部醫學中心的急診檢查。
女童後續篩檢流感、腺病毒、A型鏈球菌抗原全部呈現陰性，發燒狀況一度有退下來，但幾日後仍陸陸續續出現發燒症狀，整個口腔更嚴重破洞，導致無法進食。李韋辛表示，主治醫師通知媽媽，表示女童的血液培養出現「沙門氏菌」，要求孩子趕快回醫院住院，才讓整個病情有轉機，不過女童並未出現任何消化道症狀，也讓他感到不解。
李韋辛指出，沙門氏菌通常和不清潔的食物有關係，詢問家屬後表示並沒有讓女童吃到生食或隔夜餐，進一步了解才發現她每天會替奶奶拿一顆生雞蛋餵家裡的狗狗吃，推測可能是拿完生雞蛋後沒有洗手，就把手放進嘴巴，導致大量細菌吃進肚子。
對此，李韋辛也警告，生雞蛋的外殼很容易有沙門氏菌，若需生食也必須經過一定的清潔程序，「不要讓小朋友碰生雞蛋（尤其是雞剛下的蛋），避免誤食細菌。」
衛福部指出，沙門氏桿菌 (Salmonella)是一種常見的食源性疾病，主要透過受污染的食物或水傳播，也可能經由環境媒介或由人貓、狗、蟑螂、老鼠等接觸食品而產生二次污染，潛伏期為6～72小時，感染後常見症狀包含腹痛、腹瀉、噁心嘔吐、發燒、肌肉痠痛等症狀，症狀大致持續2~3天就會自行痊癒，不過有5%的人會成為帶菌者，死亡率約在1%以下。
衛福部也提供5種預防方法：
- 加熱：於60℃加熱20分鐘即被殺滅，食品應充分加熱，並立即食用。
- 加熱後的食品應防止交叉污染：生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用。
- 注意手部衛生：處理食品之前，手部要清洗並保持潔淨。
- 防止病媒侵入：應撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入調理場所，也不得將狗、貓、鳥等動物帶進調理場所，垃圾應加蓋並定時清除。
- 被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。