醫師張家銘在臉書粉專「基因醫師張家銘」發布貼文，表示常人都知道鹽吃多會水腫、血壓升高，但鹽其實會在腦中搞破壞，「研究人員讓實驗動物連續一星期喝鹽水, 結果發現, 原本像安全網一樣保護神經元的星狀膠細胞突起大幅減少」。這些突起原本是負責收掉多餘的麩胺酸，避免神經元過度興奮。一旦這些保護網被剪斷，麩胺酸就像水庫潰堤一樣洩洪，導致神經元失去控制，血壓就一直往上衝。
張家銘接著說小膠細胞平常是腦裡的清道夫, 專門清壞掉的細胞跟垃圾，但若是在高鹽的狀況下，卻會聚集到血管加壓素神經元旁邊，變得肥肥短短，進入活化狀態把星狀膠細胞的突起吃掉。星狀膠細胞的突起被吞掉後麩胺酸清不掉，就會堆在突觸外持續刺激NMDA受體。血管加壓素神經元因此像踩了油門煞不住的車，不停放電，血管加壓素分泌暴增，血壓自然就直直往上飆。這就所謂的「鹽敏感性高血壓」。
研究發現，若用藥物抑制小膠細胞，星狀膠細胞的突起就能保住，麩胺酸清除回到正常，神經元也不會亂放電血壓就穩定了。雖然相關藥物還不能用在臨床，但已經為治療高血壓顯現出新的方向，代表不一定只看腎臟或血管，腦的角色也要納入考量。
張家銘建議，在下廚的時候少放鹽，多用蒜頭、胡椒、檸檬等天然香料提味；外食的時候，主動跟店家說「少鹽」，或者醬料分開；盡量少吃零食、罐頭、醃漬物，因為裡面藏的鹽分常常爆表。除了飲食，平時壓力跟發炎也會讓小膠細胞更容易暴走，「如果生活壓力大，又吃得很鹹，就是雙重打擊。所以我會鼓勵大家，平常要運動、睡眠要顧好，讓身體保持平衡，不要讓腦內這場細胞內鬥有機可乘」。
不過，人對於鹽的反應不一定相同，有些人吃很鹹血壓也正常，但有人只要吃一點血壓就飆高。這其實跟基因有關，張家銘說，「如果您家族有人有高血壓，或自己血壓常常忽高忽低，我會建議透過基因檢測加上血壓監測，找出自己到底屬不屬於高風險族群」。每一次少放一點鹽，其實就是幫腦袋按下「保護鍵」。少鹽不只是護腎護心，也是守護腦袋。