每年約有2000多人死於胃癌，好發於50歲以上成人，男性發生率更是女性的2倍，其中8至9成的胃癌，是由幽門螺旋桿菌感染所引起。研究指出，幽門螺旋桿菌感染會導致胃部發炎、潰瘍，在長期慢性發炎狀態下造成慢性萎縮性胃炎或黏膜腸化生的癌前病變，最後導致胃癌。
衛福部指出，「經口傳染」是幽門螺旋桿菌重要的傳染途徑之一，因此避免「共杯共食」並使用公筷母匙，可以有效預防幽門桿菌傳染，若想知道自己是否感染幽門螺旋桿菌，可以透過碳13呼氣檢測、糞便抗原檢測與胃鏡檢查等方法。
如要遠離胃癌風險，健康的「生活習慣」也成為關鍵，國民健康署長吳昭軍也提供保胃5招：
- 健康飲食：少吃醃製、煙燻食品及生食，多新鮮蔬果，參考「我的餐盤」飲食建議。
- 良好生活習慣：避免共杯、共食，養成公筷母匙的好習慣。
- 規律運動：每週至少3次、每次至少20分鐘、每分鐘心跳達最大心跳率60%以上，稍流汗並自覺有點喘又不會太喘。（最大心跳率計算方法：預估最大心跳率＝220－年齡）
- 遠離菸檳酒：拒檳戒菸少喝酒，健康能長久。
- 及時檢查：如有腸胃不適症狀應及早就醫，若有胃癌家族史的民眾，應定期接受檢查。
此外，也必須注意「身體警訊」，基因醫師張家銘表示，有些人覺得只是胃不舒服、反覆胃痛，就自行買成藥吃，結果確診感染幽門螺旋桿菌。台灣癌症基金會指出，胃癌早期大多都沒有症狀，大多不適感像是一般的消化不良或是腹部脹痛，若長期出現胃部不適狀況，應立刻就醫。
澄清醫院中港分院指出，胃癌可以照嚴重程度及癌細胞擴散範圍，分成0期至4期，最早0期若發現癌細胞，大多只是附著在胃的粘膜上皮層，透過內視鏡切除或外科手術切除即可，存活率幾乎是100％。
不過，胃癌到了第3期，癌細胞可能已經擴散至胃壁全層或鄰近淋巴結，必須切除次全胃或全胃，5年存活率僅有30%-55%，若是更晚發現，存活率不到10％，平均存活期約為11個月，因此及早發現並治療成為關鍵。
