這次料理有3大亮點。首先是「滿腹拼盤」,集結美國Prime腹肉牛五花、美國Choice牛五花、美國牛培根、西班牙松阪豬及台灣豬培根等多種油花分佈的牛豬部位,總重440克,搭配9種自家研發醬料,肉質鮮嫩、脂香四溢,與越光米飯完美融合,每一口都充滿層次感。
再來是單點新品「昆布肋眼」,店家結合日本料理的手法,把肋眼牛以北海道日高昆布醃漬48小時,牛肉吸滿鮮味會在爐邊烤到5分熟,並拆分為肋眼心與老饕部位,搭配海苔鹽享用,牛排口感柔嫩彈牙,香氣迷人。
「和風月見牛五花」靈感則來自壽喜燒,薄切牛腹肉單面炙烤,佐以燒肉醬、松露蛋黃與生食級蛋黃醬汁,入口滑潤鹹甜,剩餘醬汁拌白飯,更變成日本國民家庭料理吃法。
新莊店除了提供多樣單點和雙人套餐,試營運期間還推出期間限定「豐宴套餐」。
包含沙拉、牛舌滿貫拼盤、日本國產牛老饕拼盤、石鍋拌飯及甜點,加價購鱈場蟹腳能現省300元,讓饕客一次享受美日頂級牛肉與時令海鮮。
Info
焼肉の名門赤虎(新莊店)
地址:新北市新莊區思源路553號
電話:02-8521-0105
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30,週六、日11:30~16:00、17:00~22:30。