台北市政府衛生局近期針對市售豆製品與豆漿執行抽驗,涵蓋傳統市場、超市及餐飲店家等,共計抽驗85件,檢測苯甲酸(防腐劑)、過氧化氫(殺菌劑)以及基因改造黃豆等項目。結果顯示,有7件產品不符規定,不合格率達8.2%。
不符規定的產品中,包括3件豆腐產品檢出苯甲酸、2件豆干產品苯甲酸超標、以及2件干絲產品檢出過氧化氫,其中1件干絲同時檢出苯甲酸超標。衛生局已要求販售場所立即下架,並追查來源,如為外縣市製造商,已移請轄管衛生局查處。違規產品依《食品安全衛生管理法》第18條及第47條規定,可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬到300萬元罰鍰。
衛生局表示,「苯甲酸」為合法防腐劑,但只可使用於豆皮豆乾類產品,如豆干、豆干絲、豆皮、豆包等,且用量不得超過0.6 g/kg,不得使用於豆腐類產品。過氧化氫(雙氧水)不得殘留於食品中。衛生局呼籲業者應遵守法規,勿濫用添加物,也提醒民眾購買時注意標示、選擇信用良好的廠商及冷藏保存,以維持產品新鮮。
北市抽驗豆製品違規名單:
1.宋江餡餅粥:板豆腐/苯甲酸 0.2 g/kg(不得檢出)
2.京鼎樓小吃店:板豆腐/苯甲酸 1.46 g/kg(不得檢出)
3.全之鄉飲食店:豆干/苯甲酸 1.43 g/kg(限0.6 g/kg以下)
4.全之鄉飲食店:豆干絲/過氧化氫陽性(不得檢出)
5.環南素食行(環南素食大批發):豆干/苯甲酸0.88 g/kg(限0.6 g/kg以下)
6.榮濱商圈-茂億食品行(天然素食批發商):干絲/0.71 g/kg、過氧化氫陽性
7.內湖無市招攤販:豆腐/苯甲酸 0.35 g/kg(不得檢出)
