每一碗都能自己選擇基底、配料、醬料與撒料，每份99元起。這次我選生菜當基底，搭配青花菜、鷹嘴豆、地瓜泥、豆腐4種配料，再加上芥子和風醬、核桃碎，另外加碼75元的炙燒鮭魚與28元的溏心蛋。
炙燒鮭魚外層熟香、裡頭仍保有嫩度，不會乾柴；生菜吸附帶點刺激感的芥子和風醬，清爽又開胃。豆腐黃豆香氣明顯，鷹嘴豆搭配核桃碎，吃得到豆香與脆鬆口感，地瓜泥則帶著自然甜味與些微顆粒感。
其中最讓我驚喜的是溏心蛋，醬汁完全滲入蛋白，蛋黃呈現濃郁膏狀口感，水準甚至不輸一些出色拉麵店的配蛋。
另外加點25元裙帶絲，微甜調味搭配爽脆口感，也讓整碗沙拉多了一點層次。
整餐吃下來都是原型食材，而且沒有以往吃夏威夷碗後的空虛感，反而有接近八分飽的滿足度。
跟店員聊天才知道，原來他們不是全新創業，之前是在永和愛買後方巷弄營業，3年租約到期後才搬到現在的位置。為了讓客人吃飽，每份餐點大約都有500公克左右的份量，醬汁也全部自行調製，不使用現成品。難怪才開幕不久，晚上常常座無虛席。
不過，飲控也不用天天吃得像苦行僧。偶爾想吃咖哩，我也會選擇這家店旁邊的「小樂町咖哩カレー」。現在吃飯我會希望有菜、有肉、有蛋，所以點了最豪華的「手作豬肉漢堡排歐姆咖哩飯」。
漢堡排煎到外層微焦，裡面保持嫩甜口感，搭配滑嫩歐姆蛋與香甜咖哩醬，非常下飯。特別喜歡的是店家的配菜變化，老闆娘會依照小農提供的新鮮食材調整，每次來都有些不同。有炸得酥脆的紫薯、地瓜，也有汆燙高麗菜、花椰菜，以及小黃瓜、茄子等蔬菜，整盤看起來就很有食慾。
咖哩醬與白飯都能免費續加一次，就怕客人吃不飽。不過以這份量來說，整盤吃完其實已經相當有飽足感。
Info
CHIH POKÉ夏威夷沙拉碗
地址：新北市中和區自立路125號
電話：02-8668-0240
營業時間：11：30～20：00，週日公休
小樂町咖哩カレー
地址：新北市中和區立人街21號
電話：02-2948-5050
營業時間：11：30～14：00、17：30～20：30，週三公休
