張家銘解釋，膽汁酸由肝臟製造，主要功能是幫助消化、吸收脂肪。正常情況下，膽汁酸進入小腸後，約有9成至9成5會被回收，再送回肝臟循環利用。
不過，當小腸回收能力下降，或肝臟製造過多膽汁酸，就可能有過量膽汁酸進入大腸，大腸受到刺激，開始分泌更多水分，蠕動也可能變快，就可能造成大便變稀、急著上廁所，有時甚至來不及，這就是膽汁酸腹瀉的過程。
張家銘提醒，經常飯後腹瀉的人，可先觀察飲食與排便狀況，適度減少單餐油脂攝取，並記錄食物種類、腹瀉時間及糞便型態，作為就醫參考。但不用一口氣把油脂全部戒掉，身體還是需要適量脂肪及脂溶性維生素。
不過，飯後腹瀉也可能與咖啡因、乳糖不耐、腸躁症或其他疾病有關，不能單憑症狀自行判斷。尤其曾接受膽囊切除、腸道手術，或長期出現水樣腹瀉者，應與腸胃科醫師討論，必要時進一步評估膽汁酸腹瀉，找出真正原因。
