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2025/08/20 10:22:00

高雄法式餐廳「方蒔the FRONT HOUSE」在《台灣米其林指南2025》中，一舉獲得新進「米其林一星」榮耀，同時摘下「服務大獎」，是今年少見同時獲雙重肯定的新星。這家餐廳由主廚蔡中和與外場經理兼侍酒師陳玉錡夫妻檔共同經營，特別之處在於，他們並不只將光環放在主廚身上，而是更強調「完整的用餐體驗」，讓料理與服務形成缺一不可的雙重舞台。

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2025/08/19 17:47:00

《台灣米其林指南2025》剛剛公布今年最新摘星名單，首次列入評選的新北市、新竹市與新竹縣，星星數掛零，沒有任何一家餐廳摘星。整個頒獎典禮冗長，幾乎沒什麼亮點，最大贏家是首次摘下一星的「好嶼」，還同時獲得綠星餐廳與侍酒師大獎肯定，是米其林在台灣舉辦8年以來，首次有「大三元」表現的餐廳。

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2025/07/17 17:42:00

《鏡報》今(17日)踢爆米其林一星Forchetta餐廳是「血汗廚房」，且有嚴重食安問題，台中市政府下午回應了！食安處表示，已派員稽查，若有違法，將依《食品安全衛生管理法》重罰。勞工局則表示，已受理該餐廳3名員工提出勞資爭議調解，本月1日達成調解，針對爆料內容有關無薪假等薪資爭議，將要求該店接受勞動檢查。

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2025/07/17 11:00:00

米其林餐廳Forchetta遭踢爆血汗廚房壓榨員工且食安大有問題，專家整理出5大爭議，包括疑似使用過期食材、食材廣告不實、未依規定消毒清潔環境、未提供員工健檢補助以及苛扣年假等，恐讓餐廳遭重罰。餐飲系教師張簡勢坤具舉例，讓客人吃過期食品罰款「最低消費」是6萬，若進而發生影響食安的狀況，最嚴重可罰到3億元。

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2025/07/17 09:57:00

連續5年獲得米其林一星肯定、標榜「地中海式台灣料理」的台中知名餐廳Forchetta，如今卻被離職員工揭發後場廚房恐怖實景，員工踢爆Forchetta幾乎從不消毒，常見蟑螂橫行，就連冰箱門都鬆脫壞掉關不緊，常見肉品掉滿地、油煙罩更是發臭長蟲才會清洗。餐廳外場看似光鮮亮麗，內場廚房卻藏著難以想像的衛生危機！

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2025/07/17 09:56:00

連續5年榮獲米其林一星的Forchetta餐廳，標榜是「嚴選在地食材」、主廚客製化料理，是主廚曾士弘創作的「地中海式台灣料理」，而且價格貴森森，但員工拿著一張長蟲的煙燻鱒魚照片投訴，直指魚片上布滿「鯖線蟲」，消費者吃下肚恐引發腹痛、嘔吐等不適症狀；更糟的是，投訴員工說，該餐廳欺騙客人吃的是高檔鱘龍魚子醬，實際上常是圓鰭鯡魚卵或平價進口魚子醬、號稱八斗子漁港當天現撈魚貨，其實是冷凍魚肉。