小心中秋烤肉的「諾羅危機」！
吳昌騰醫師說明，雖然牡蠣等海鮮常常被點名為傳播諾羅病毒的罪魁禍首，但真正的風險其實不只食物，因為諾羅病毒其實有2種「攻擊模式」。首先是「食源型傳播」（Foodborne），當人吃到受污染的食物或水後，就會在1、2天內同場的一群人陸續發病，常見於餐廳、外燴、大型聚會、聚餐活動上。
另一種則是「人際型傳播」（Person-to-person），一般人不慎接觸遭患者嘔吐物、排泄物所污染的環境，例如廁所、洗手台、把手、料理台等處，再觸摸口鼻而遭感染。這類傳播方式的病例數會在1週內逐步上升，也很容易出現第2波，常見於安養機構、醫院、學校與家庭聚會等地。
諾羅腸胃炎有什麼特徵？
- 潛伏期：12至48小時，起病極快。
- 核心症狀：噁心、反覆嘔吐（兒童更常見）、非血性水瀉、腹絞痛；可合併低度發燒、頭痛、倦怠。
- 病程：多為1至3天；嬰幼兒、年長者、孕產婦、免疫不全者較易脫水、病程較長。
腸胃炎出現什麼症狀需要立即送醫？
- 中重度脫水：口乾舌燥、尿量明顯減少、眼窩凹陷、皮膚回彈差、嗜睡或意識改變。
- 持續高燒不退、血便、劇烈腹痛或腹膜刺激徵。
- 反覆嘔吐，導致無法口服補充水份，甚至連水或電解質液都無法喝下肚。
如何預防諾羅病毒？
- 洗手：備餐前後、如廁後務必使用肥皂，再以流動水洗手。
- 全熟：牡蠣等貝類務必保持新鮮、注意保存，開殼後要再烤3至5分鐘，確保中心溫度有大於攝氏66°C。
- 分開：處理食材的器具務必要注意生熟分區、分色。
- 病患出現症狀後的48小時內，不可進入廚房等備餐區域。
