中和緬甸街必吃「六阿姨」魚湯麵！看不到魚肉卻鮮味爆棚

魚湯麵的正宗做法，是把整條魚放進湯裡頭，煮到完全化開，並加入香茅、薑片、芭蕉樹嫩莖、洋蔥熬煮約2小時。搭配用純米做成的米線，並滴些魚露、擺上幾片水煮蛋和香菜，即大功告成。緬甸人通常當作早餐吃，因為營養、熱量足夠。

想嘗鮮，我推薦在中和緬甸街附近巷子裡的「六阿姨緬甸麵食」。

「魚湯麵」（80元／碗）可以選米線或是粄條，整碗分量很多，還有一整顆洋蔥。湯頭味道清爽，沒有魚腥味，米線細滑嫩軟。

緬甸人通常都會點些炸物配著魚湯麵吃，像是炸黃豆餅、洋蔥跟胡瓜，每份多加15元，有點像台灣人吃羹麵，加魚酥的概念，口感會更豐富。